Lemma
▾▴
|
Grundform
▾▴
|
Bedeutung
▾▴
|
Grammatik
▾▴
|
Originaltext
▾▴
|
Umschrift
▾▴
|
Ort
▾▴
|
Planquadrat
▾▴
|
Kommentar Gewährsperson
▾▴
|
Kommentar Bearbeiter
▾▴
|
GP
▾▴
|
Bogen
▾▴
|
Frage
▾▴
|
Bild
|
Auto |
Autofahrersekt |
Mineralwasser |
Sm NomSg |
Autofahrersekt |
Autofahrersekt |
Wellheim |
l33,2 |
Überkinger |
#tangential |
1 |
74 |
17 |
 
|
Beere |
Hollerbeere |
Holunderbeere |
Sf NomPl |
Hollerbeer |
Hollerbeeren |
Bad Windsheim |
b29,8 |
Beeren auspressen, Zucker und Hefe, gären lassen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Beere |
Hollerbeere |
Holunderbeere |
Sf NomPl |
Hollerbär |
Hollerbeeren |
Lempertshausen |
R31,8 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Beere |
Hollerbeerensekt |
Holunderwein |
Sm NomSg |
Hollerbeersekt |
Hollerbeerensekt |
Rockenbach |
a30,3 |
1 kg Beeren, 1/4 kg Zucker |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Beere |
Hollerbeerenwein |
Holunderwein |
Sm NomSg |
Hollerbärwei |
Hollerbeerenwein |
Sassanfahrt |
Y32,3 |
aus H.-beeren im Glasballon, mit Zucker angesetzt und ausgären lassen, in Fl. abfüllen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Bier |
Hollerbier |
Holunderblütenwein |
Sn NomSg |
Hollerbier |
Hollerbier |
Uttenreuth |
a33,8 |
aus den Blütendolden des Holunders |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
blühen |
Hollerblühe |
Holunderblüte |
Sf NomPl |
d'Hullablöih wern mit Wassa angsetzt un a zeitlang in da Sunn ste'ih låua |
die Hollerblüten werden mit Wasser angesetzt und eine Zeitlang in der Sonne stehen lassen |
Eismannsberg |
d35,2 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
blühen |
Hollerblühe |
Holunderblüte |
Sf DatPl |
us Holleblöüna |
aus Hollerblüten |
Kehlbach |
Q34,9 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
blühen |
Hollerblühe |
Holunderblüte |
Sf NomPl |
Hollawein, weißa Hollabliihi zea Traubm wäan innaran Hoofm mit Wassa 8 Lita, dann Zitronascheim und a bißla Zucka nei doo. Wenna nooch guud 8 dongan schlupfat wäad, dann fillt 'man ihn in flaschn oo und vabind' den Korkng mitara Schnua |
Hollerwein, weiße Hollerblüten 10 Trauben werden in einen Hafen mit Wasser 8 L, dann Zitronenscheiben und ein bißlein Zucker hineingetan. Wenn er nach gut 8 Tagen schlupfet wird, dann füllt man ihn in Flaschen ab und verbindet den Korken mit einer Schnur |
Weidenberg |
W37,7 |
siehe Beiblatt |
#Kommentartext gekürzt |
1 |
74 |
17 |
 
|
blühen |
Hollerblüte |
Holunderblüte |
Sf NomPl |
Hollerblüten |
Hollerblüten |
Kleingesee |
Z35,1 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Lemma
▾▴
|
Grundform
▾▴
|
Bedeutung
▾▴
|
Grammatik
▾▴
|
Originaltext
▾▴
|
Umschrift
▾▴
|
Ort
▾▴
|
Planquadrat
▾▴
|
Kommentar Gewährsperson
▾▴
|
Kommentar Bearbeiter
▾▴
|
GP
▾▴
|
Bogen
▾▴
|
Frage
▾▴
|
Bild
|
Champagner |
Hollerschampus |
Holunderwein |
Sm NomSg |
Hollerschampus |
Hollerschampus |
Ezelheim |
a29,8 |
|
#unklar, ob aus Beeren oder Blüten |
1 |
74 |
17 |
 
|
dubeln |
dubeln |
gären |
Vsw 3Sg |
dublt |
dubelt |
Heilsbronn |
d31,9 |
35 gr. Blütendolden in gr. Schüssle mit 9 l Wasser kalt übergießen, 1/8 l essig, 2 Pf. Zucker, 2 geschn. Zitronen dazu, zugedeckt abseits stellen, dublt sehr stark. über Nacht stehen lassen, dann durch ein Tuch gießen und in Patentflaschen füllen. Am Dachboden, in der Sonne 14 Tage stehen und gären lassen. Dann in einer dunklen Ecke im Keller stehen lassen |
Sm 1, 581 s.v. <Tôbe>: <tobeln, tubeln> "dampfen, qualmen" hier: <Töbelein> Bed. 2 'im Scherz' "Betrunkenheit" |
1 |
74 |
17 |
 
|
Essig |
Essig |
Essig |
Sm DatSg |
aus Holl'r Zuck'r Äissi und Wass'r |
aus Holler, Zucker, Essig und Wasser |
Eckartshausen |
V27,8 |
|
#Bestandteil eines Rezepts für Holunderwein |
1 |
74 |
17 |
 
|
fahren |
Autofahrersekt |
Mineralwasser |
Sm NomSg |
Autofahrersekt |
Autofahrersekt |
Wellheim |
l33,2 |
Überkinger |
#tangential |
1 |
74 |
17 |
 
|
Flieder |
Flieder |
Holunder |
Sm NomSg |
Flieder |
Flieder |
Nürnberg |
c33,5 |
|
#evtl schriftsprachliche Bedeutungsangabe für Holler ? |
2 |
74 |
17 |
 
|
Gans |
Gänsewein |
Leitungswasser |
Sm NomSg |
Gänsewein |
Gänsewein |
Wellheim |
l33,2 |
Leitungswasser |
#tangential |
1 |
74 |
17 |
 
|
Gelee |
Hollergelee |
Holundergelee |
Sm NomSg |
Hollerschallee |
Hollergelee |
Karlstein |
V21,4 |
|
#tangential |
1 |
74 |
17 |
 
|
Hafen |
Hafen |
Kochtopf |
Sm AkkSg |
Hollawein, weißa Hollabliihi zea Traubm wäan innaran Hoofm mit Wassa 8 Lita, dann Zitronascheim und a bißla Zucka nei doo. Wenna nooch guud 8 dongan schlupfat wäad, dann fillt 'man ihn in flaschn oo und vabind' den Korkng mitara Schnua |
Hollerwein, weiße Hollerblüten 10 Trauben werden in einen Hafen mit Wasser 8 L, dann Zitronenscheiben und ein bißlein Zucker hineingetan. Wenn er nach gut 8 Tagen schlupfet wird, dann füllt man ihn in Flaschen ab und verbindet den Korken mit einer Schnur |
Weidenberg |
W37,7 |
siehe Beiblatt |
#Bestandteil eines Rezepts für Holunderwein |
1 |
74 |
17 |
 
|
Hiefe |
Hieftenwein |
Hagebuttenwein |
Sm NomSg |
Häftenweih |
Hieftenwein |
Wellerstadt |
Z33,7 |
|
#tangential |
1 |
74 |
17 |
 
|
Hiefe |
Hieftenwein |
Hagebuttenwein |
Sm NomSg |
Hüftnwehi |
Hieftenwein |
Bürglein |
d31,6 |
|
#tangential |
1 |
74 |
17 |
 
|
Lemma
▾▴
|
Grundform
▾▴
|
Bedeutung
▾▴
|
Grammatik
▾▴
|
Originaltext
▾▴
|
Umschrift
▾▴
|
Ort
▾▴
|
Planquadrat
▾▴
|
Kommentar Gewährsperson
▾▴
|
Kommentar Bearbeiter
▾▴
|
GP
▾▴
|
Bogen
▾▴
|
Frage
▾▴
|
Bild
|
Holler |
Hollerbeerenwein |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Hollerbärwei |
Hollerbeerenwein |
Sassanfahrt |
Y32,3 |
aus H.-beeren im Glasballon, mit Zucker angesetzt und ausgären lassen, in Fl. abfüllen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerbier |
Holunderblütenwein |
Sn NomSg |
Hollerbier |
Hollerbier |
Uttenreuth |
a33,8 |
aus den Blütendolden des Holunders |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerblühe |
Holunderblüte |
Sf NomPl |
d'Hullablöih wern mit Wassa angsetzt un a zeitlang in da Sunn ste'ih låua |
die Hollerblüten werden mit Wasser angesetzt und eine Zeitlang in der Sonne stehen lassen |
Eismannsberg |
d35,2 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerblühe |
Holunderblüte |
Sf DatPl |
us Holleblöüna |
aus Hollerblüten |
Kehlbach |
Q34,9 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerblühe |
Holunderblüte |
Sf NomPl |
Hollawein, weißa Hollabliihi zea Traubm wäan innaran Hoofm mit Wassa 8 Lita, dann Zitronascheim und a bißla Zucka nei doo. Wenna nooch guud 8 dongan schlupfat wäad, dann fillt 'man ihn in flaschn oo und vabind' den Korkng mitara Schnua |
Hollerwein, weiße Hollerblüten 10 Trauben werden in einen Hafen mit Wasser 8 L, dann Zitronenscheiben und ein bißlein Zucker hineingetan. Wenn er nach gut 8 Tagen schlupfet wird, dann füllt man ihn in Flaschen ab und verbindet den Korken mit einer Schnur |
Weidenberg |
W37,7 |
siehe Beiblatt |
#Kommentartext gekürzt |
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerblüte |
Holunderblüte |
Sf NomPl |
Hollerblüten |
Hollerblüten |
Kleingesee |
Z35,1 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollergelee |
Holundergelee |
Sm NomSg |
Hollerschallee |
Hollergelee |
Karlstein |
V21,4 |
|
#tangential |
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerküchlein |
Schmalzgebäck mit Holunderblüten |
Sn NomPl |
Holler-Kichli |
Hollerküchlein |
Neuhöflein |
d31,5 |
Holunderblütenstaude in weichen guten Kuchenteig getaucht schwimmend im heißen Butterschmalz gebacken |
#np |
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerlikör |
Holunderbeerenlikör |
Sm NomSg |
Holler-Likör |
Hollerlikör |
Kleinochsenfurt |
Z27,7 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerlikör |
Holunderbeerenlikör |
Sm NomSg |
Hollerlikör |
Hollerlikör |
Unterpleichfeld |
X27,4 |
Beeren in Glasgefäß in die Sonne stellen bis vergoren, dann Branntwein zugesetzt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Lemma
▾▴
|
Grundform
▾▴
|
Bedeutung
▾▴
|
Grammatik
▾▴
|
Originaltext
▾▴
|
Umschrift
▾▴
|
Ort
▾▴
|
Planquadrat
▾▴
|
Kommentar Gewährsperson
▾▴
|
Kommentar Bearbeiter
▾▴
|
GP
▾▴
|
Bogen
▾▴
|
Frage
▾▴
|
Bild
|
Holler |
Hollerlimonade |
Holunderblütenwein |
Sf NomSg |
Holunderlimonade |
Hollerlimonade |
Leisau |
V37,3 |
hergestellt von Holunderblüten |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerlimonade |
Holunderblütenwein |
Sf NomSg |
Hollerlimonade |
Hollerlimonade |
Markt Herrnsheim |
a28,2 |
oder Sprudel, Blüten m. Zucker und Zitrone und Wasser 24 Stunden angesetzt dann in Flaschen gut verschlossen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerlimonade |
Holunderblütenwein |
Sf NomSg |
Hollerlimonad |
Hollerlimonade |
Obernbreit |
a27,3 |
Holunderblüten, sehr wenig Hefe, etwas Zucker, in der Sonne in verschlossenen (Bier)Flaschen angären lassen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerlimonade |
Holunderblütenwein |
Sf NomSg |
a Hollalimonad |
eine Hollerlimonade |
Kornburg |
d33,8 |
Hollunderblüten Zucker gären lassen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollermost |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Hollae&moust |
Hollermost |
Ippesheim |
a28,8 |
Beeren pressen, Zucker zugeben, auflösen, vergären lassen, sehr berauschend |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersaft |
Holunderbeerensaft |
Sm NomSg |
Hollasoaft |
Hollersaft |
Obertrubach |
Z35,4 |
Hollabeer entsoaftn mi Zucka aufkochng u. haaß eifülln |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersaft |
Holunderbeerensaft |
Sm NomSg |
Hollersoaft |
Hollersaft |
Waldbrunn |
Y25,9 |
nur noch im 1. WK; gewaschene Trauben mit Stiel in einem offenen Hafen mit Bierhefe angesetzt; mit Wasser, etwas Zucker. nach dem Gären 3-4 Wochen abgesäigt durch ein Tuch und in Fl ... gefüllt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersaft |
Holunderbeerensaft |
Sm NomSg |
Hollersåft |
Hollersaft |
Holzkirchhausen |
Y25,7 |
Sekt unbekannt, jedoch saft; süßes Getränk gegen Husten |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersaft |
Holunderbeerensaft |
Sm NomSg |
Holl?safd |
Hollersaft |
Reistenhausen |
Y22,9 |
Holunderbeeren mit Zucker abkochen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersaft |
Holunderbeerensaft |
Sm NomSg |
Hollersaft |
Hollersaft |
Unterpleichfeld |
X27,4 |
Holundersekt kennt man hier nicht; nur H.-Saft, alkoholfrei |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Lemma
▾▴
|
Grundform
▾▴
|
Bedeutung
▾▴
|
Grammatik
▾▴
|
Originaltext
▾▴
|
Umschrift
▾▴
|
Ort
▾▴
|
Planquadrat
▾▴
|
Kommentar Gewährsperson
▾▴
|
Kommentar Bearbeiter
▾▴
|
GP
▾▴
|
Bogen
▾▴
|
Frage
▾▴
|
Bild
|
Holler |
Hollerschampus |
Holunderwein |
Sm NomSg |
Hollerschampus |
Hollerschampus |
Ezelheim |
a29,8 |
|
#unklar, ob aus Beeren oder Blüten |
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerschmarren |
Pfannengebäck mit Holunder |
Sm NomSg |
Hullrschmarrn |
Hollerschmarren |
Bergen |
h33,3 |
Hollunder |
|
2 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerschnaps |
Holunderbeerenlikör |
Sm NomSg |
Hollaschnaps |
Hollerschnaps |
Mittelsinn |
T24,9 |
Holunderbeerensaft abgekocht und gesüßt mit Fruchtschnaps gemischt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerschnaps |
Holunderbeerenschnaps |
Sm NomSg |
Hollerschnaps |
Hollerschnaps |
Schwarzenbach a.d.Saale |
T38,2 |
destillierter Hol.-Wein |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerschnaps |
Holunderbeerenschnaps |
Sm NomSg |
Hullerschnaps |
Hollerschnaps |
Raitenbuch |
h33,9 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerschnaps |
Holunderbeerenschnaps |
Sm NomSg |
Holterschnaps |
Hollerschnaps |
Ostheim |
h31,7 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerschnaps |
Holunderbeerenschnaps |
Sm NomSg |
Hollerschnaps |
Hollerschnaps |
Worzeldorf |
d33,5 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersekt |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Waischenfeld |
X35,7 |
bekannt, aus Hollerbeer, ogsetzt wie jeder Obstwein |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersekt |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Marlesreuth |
S37,4 |
Hollerdolden Wasser Zucker Weinessig und 1 Zitronenscheibe |
#vu |
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersekt |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Zeyern |
S35,8 |
Wasser Holunderträubel Zitronenscheiben etwas Zucker in Ballon geben, in die Sonne stellen u. gären lassen, dann in Flaschen abfüllen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Lemma
▾▴
|
Grundform
▾▴
|
Bedeutung
▾▴
|
Grammatik
▾▴
|
Originaltext
▾▴
|
Umschrift
▾▴
|
Ort
▾▴
|
Planquadrat
▾▴
|
Kommentar Gewährsperson
▾▴
|
Kommentar Bearbeiter
▾▴
|
GP
▾▴
|
Bogen
▾▴
|
Frage
▾▴
|
Bild
|
Holler |
Hollersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Heilsbronn |
d31,9 |
35 gr. Blütendolden in gr. Schüssle mit 9 l Wasser kalt übergießen, 1/8 l essig, 2 Pf. Zucker, 2 geschn. Zitronen dazu, zugedeckt abseits stellen, dublt sehr stark. über Nacht stehen lassen, dann durch ein Tuch gießen und in Patentflaschen füllen. Am Dachboden, in der Sonne 14 Tage stehen und gären lassen. Dann in einer dunklen Ecke im Keller stehen lassen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Mainstockheim |
Y27,9 |
aus H.-blüten |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Klingenberg a.M. |
Y22,4 |
aus Blütendolde des Holunders |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Streit a.M. |
Y22,1 |
aus H.-Blüten, Zitronen, Zucker, Wasser in der Sonne ziehen lassen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Pittersdorf |
X36,1 |
aus H.-blüten, Zucker, Zitronen Wasser |
|
2 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Steinfeld |
W33,3 |
aus Hollerblüten |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Pittersdorf |
X36,1 |
5 gr. Träubel H.-Blüten, 5 l Wasser, 1-2 unbeh. Zitronen in Scheiben, nach 1 T. abseihen, nach Geschmack zuckern, in Fl. füllen, bald verbrauchen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollerseckt |
Hollersekt |
Eßleben |
W27,5 |
habe erfahren, dass man fr. Wasser in einen Topf getan, Hollerblütendolden auf die Oberfl., 8-10 t stehen liß dann unter zusatz von Essig und Zucker einen Haustrunk bereitete, ob man dies als Hollerseckt bezeichnen kann |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hoolersekt |
Hollersekt |
Arzberg |
V40,1 |
seltener, aus H.-blüte, Wasser, Zucker und Zitrone ansetzen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Bischofsgrün |
V37,5 |
10 gr. Dolden Holunderbl., 5 l wasser,1 /16 l Weinessig, 1 Pf Zucker, 3 Zitronen ( in Scheiben); 3-5 Tage in Sonne stellen, filtern und in Flaschen, in 14 t fertig |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Lemma
▾▴
|
Grundform
▾▴
|
Bedeutung
▾▴
|
Grammatik
▾▴
|
Originaltext
▾▴
|
Umschrift
▾▴
|
Ort
▾▴
|
Planquadrat
▾▴
|
Kommentar Gewährsperson
▾▴
|
Kommentar Bearbeiter
▾▴
|
GP
▾▴
|
Bogen
▾▴
|
Frage
▾▴
|
Bild
|
Holler |
Hollersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Draisendorf |
S39,4 |
weiße Holunderblüten, Wasser etwas Zucker 1 Scheibe Zitrone, 3 Tage zugedeckt ansetzen, dann abseihen und trinken |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Weißenbrunn v.W. |
R33,7 |
12 gr. frisch erblüte H.-Blüten m. 4 l wasser übergießen, 1 Pf. Zucker, 1 T. Weinessig, 1 Zitrone (Scheiben), mischen umrühren nach 4 Stunden absieben und abfüllen, nach 4 Wochen fertig |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Spalt |
f32,8 |
aus Holunderblütentee hergestellt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersekt |
Holunderwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Wenschdorf |
Z22,9 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersekt |
Holunderwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Bamberg |
X32,1 |
bekannt, Herstellung unbekannt |
$Gack #vu |
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersekt |
Holunderwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Waischenfeld |
X35,7 |
Hollunder in Wasser tauchen mit Essig und Zucke ziehen lassen und in Flaschen fest verschließen |
|
2 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersekt |
Holunderwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Kolmsdorf |
X31,5 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersekt |
Holunderwein |
Sm NomSg |
Hollasekt |
Hollersekt |
Weidenberg |
W37,7 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersekt |
Holunderwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Schönbrunn |
V31,7 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersekt |
Holunderwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Gernach |
W28,5 |
früher wurde er hergestellt |
|
2 |
74 |
17 |
 
|
Lemma
▾▴
|
Grundform
▾▴
|
Bedeutung
▾▴
|
Grammatik
▾▴
|
Originaltext
▾▴
|
Umschrift
▾▴
|
Ort
▾▴
|
Planquadrat
▾▴
|
Kommentar Gewährsperson
▾▴
|
Kommentar Bearbeiter
▾▴
|
GP
▾▴
|
Bogen
▾▴
|
Frage
▾▴
|
Bild
|
Holler |
Hollersekt |
Holunderwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Kloster Sulz |
e28,9 |
bekannt aber ser neu |
|
4 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersekt |
Holunderwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Berg |
R37,6 |
hergestellt aus den |
#unvollendet |
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersekt |
Holunderwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Zedtwitz |
R38,5 |
bekannt, Rezeptur nicht gefunden |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersekt |
Holunderwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Maßbach |
T28,8 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersekt |
Holunderwein |
Sm NomSg |
Holundersekt |
Hollersekt |
Kaubenheim |
b29,6 |
kein anderer Name bekannt |
#unklar, ob aus Beeren oder Blüten |
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersprudel |
Getränk aus Holunderblüten |
Sm NomSg |
Hollersprudel |
Hollersprudel |
Windsbach |
f31,3 |
aus meiner Kinderzeit bekannt, jetzt nicht mehr, H.-Blüten, Zitrone, Zucker Wasser +? |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollersprudel |
Getränk aus Holunderblüten |
Sm NomSg |
Holläschprudl |
Hollersprudel |
Metzlesberg |
f29,7 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollertee |
Tee aus Holunderblüten |
Sm NomSg |
Hollertee |
Hollertee |
Schwarzenbach a.d.Saale |
T38,2 |
getr. Blüten, absud |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwasser |
Getränk aus Holunderblüten |
Sn NomSg |
Holläwassä |
Hollerwasser |
Bärnreuth |
V37,4 |
fr. Wasser, Holunderblüten, Zucker Zitronenscheiben ansetzen, nicht gären lassen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwasser |
Getränk aus Holunderblüten |
Sn NomSg |
Hollerwasser |
Hollerwasser |
Wüstenselbitz |
T37,4 |
Wasser, Holunderblüten, Zitronenscheiben und Zucker |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Lemma
▾▴
|
Grundform
▾▴
|
Bedeutung
▾▴
|
Grammatik
▾▴
|
Originaltext
▾▴
|
Umschrift
▾▴
|
Ort
▾▴
|
Planquadrat
▾▴
|
Kommentar Gewährsperson
▾▴
|
Kommentar Bearbeiter
▾▴
|
GP
▾▴
|
Bogen
▾▴
|
Frage
▾▴
|
Bild
|
Holler |
Hollerwasser |
Getränk aus Holunderblüten |
Sn NomSg |
Hollerwasser |
Hollerwasser |
Helmbrechts |
T37,1 |
aus Holunderblüten |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwasser |
Getränk aus Holunderblüten |
Sn NomSg |
Hollerwasser |
Hollerwasser |
Hof |
S38,2 |
aus Holunderblüten |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwasser |
Getränk aus Holunderblüten |
Sn NomSg |
Hollerwasser |
Hollerwasser |
Maroldsweisach |
T30,6 |
aus der Blüte |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwasser |
Getränk aus Holunderblüten |
Sn NomSg |
Hollowasso |
Hollerwasser |
Ketschenbach |
S33,2 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwasser |
Getränk aus Holunderblüten |
Sn NomSg |
Hollerwasser |
Hollerwasser |
Wallenfels |
S35,9 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwasser |
Getränk aus Holunderblüten |
Sn NomSg |
Hollerwasser |
Hollerwasser |
Coburg |
S32,9 |
Großmutter hat es vor 50 Jahren aus den Blüten gemacht, aber wie |
$Kaiser |
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwasser |
Getränk aus Holunderblüten |
Sn NomSg |
Holler-wasser |
Hollerwasser |
Gunzenhausen |
g31,5 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwasser |
Getränk aus Holunderblüten |
Sn NomSg |
Hollerwasser |
Hollerwasser |
Mitteleschenbach |
f31,6 |
H.-Blüten mit Zuckerwasser und Essig vermischt, dazu Zitronenscheiben, Topf zugedeckt an warmem Platz o. i. d. Sonne stellen, Getränk gärt, nach Gärung abseihen, in feste Flaschen füllen im Keller kühl stellen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwasser |
Getränk aus Holunderblüten |
Sn NomSg |
Hollerwasser |
Hollerwasser |
Aich |
e31,3 |
Hollunderblüten m. Wasser Zucker und etwas Essig zugesetzt und ziehen lassen nach ca. 14 T. in Flaschen abgezogen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwasser |
Holunderblütenwein |
Sn NomSg |
Hollerwasser |
Hollerwasser |
Wampen |
V39,3 |
einige L abgek. Wasser, Zucker in einen irdenen Topf geben, einige Scheiben Zitrone, 5 Trauben aufgebl. Holunder. mit Tuch abdecken, einige Tage warm stehen lassen, wenn es gärt in Flaschen abfüllen und kühl stellen, schmeckt sehr gut |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Lemma
▾▴
|
Grundform
▾▴
|
Bedeutung
▾▴
|
Grammatik
▾▴
|
Originaltext
▾▴
|
Umschrift
▾▴
|
Ort
▾▴
|
Planquadrat
▾▴
|
Kommentar Gewährsperson
▾▴
|
Kommentar Bearbeiter
▾▴
|
GP
▾▴
|
Bogen
▾▴
|
Frage
▾▴
|
Bild
|
Holler |
Hollerwasser |
Holunderblütenwein |
Sn NomSg |
Hollerwasser |
Hollerwasser |
Harsdorf |
V36,5 |
gebräuchlich, Holunderdolden mit Wasser und Zucker angesetzt kühl gestellt 1 T ziehen lassen dann kühl getrunken, evtl. mit einem Schuß essig versetzt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwasser |
Holunderblütenwein |
Sn NomSg |
Hollewasse |
Hollerwasser |
Heubsch |
V35,4 |
blühende Holunderträubel in Wasser mit Zucker und etwas Essig ansetzen und 3 Tage ziehen lassen, dann trinkbar |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwasser |
Holunderblütenwein |
Sn NomSg |
Hollerwasser |
Hollerwasser |
Schirnding |
U40,7 |
holunderdolden/trauben mit Zucker + Zitrone Wasser und Essig ansetzen ca 3 Wochen im Warmen stehen lassen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwasser |
Holunderblütenwein |
Sn NomSg |
Hollewasse |
Hollerwasser |
Gundlitz |
U36,6 |
durch anstellen von Holundertraubeln |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwasser |
Holunderblütenwein |
Sn NomSg |
Hollerwasser |
Hollerwasser |
Schney |
U33,2 |
Holunderblüten Zitronen Wasser Zucker in Sektflaschen angesetzt und wie Sekt trinken |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwasser |
Holunderblütenwein |
Sn NomSg |
Hollerwasser |
Hollerwasser |
Presseck |
T36,1 |
Wasser, Weinessig, Zucker, Zitronen, Hollerträubel in Sonne stellen, Flaschen füllen Sonne stellen bis Korken hebt, Keller stellen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwasser |
Holunderblütenwein, auch unvergorenes Getränk |
Sn NomSg |
Hollerwasser |
Hollerwasser |
Leupoldsdorf |
V38,5 |
3 l Wasser, 7 Trauben Holler, 3 Pf. Zucker, 3 Zitronen; man kann es auch unvergoren trinken, an heißen Tagen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwasser |
Holunderwein |
Sn NomSg |
Hollerwassa |
Hollerwasser |
Wurlitz |
S38,9 |
10 l Wasser, 10 Hollertrauben, 10 Zitronen, 750 g Zucker in Glasflaschen in die Sonne stellen, bes. bei der Heuernte beliebt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwein |
Getränk aus Holunderblüten |
Sm NomSg |
Hollerwei |
Hollerwein |
Stücht |
X34,4 |
7 l wasser, 7 Blütentrauben Holunder, 1 Zitrone und entsprechend Zucker, 3 T. ziehen lassen, abfiltern und mit etwas Essig abschmecken |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwein |
Getränk aus Holunderblüten |
Sm NomSg |
Hollerwei(n) |
Hollerwein |
Ahorn |
T32,2 |
7 Holunderblütentrauben, 3-4 Apfelsinen in Scheiben, 2 l abgekochtes und wieder abgekühltes Wasser, 50 gr Zucker, kühlstellen und nach 2-3 Tagen fertig, ohne Gärung |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Lemma
▾▴
|
Grundform
▾▴
|
Bedeutung
▾▴
|
Grammatik
▾▴
|
Originaltext
▾▴
|
Umschrift
▾▴
|
Ort
▾▴
|
Planquadrat
▾▴
|
Kommentar Gewährsperson
▾▴
|
Kommentar Bearbeiter
▾▴
|
GP
▾▴
|
Bogen
▾▴
|
Frage
▾▴
|
Bild
|
Holler |
Hollerwein |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Hollerwein |
Hollerwein |
Stockstadt |
W21,2 |
aus H.-Beeren durch Vergärung |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwein |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Hollerwein |
Hollerwein |
Altdrossenfeld |
V35,9 |
aus schwarzen Hollerbeeren Zucker Wasser |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwein |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Hollerwein |
Hollerwein |
Niedermirsberg |
Y33,6 |
aus Beeren bekannt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwein |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Hollerwein |
Hollerwein |
Buxheim |
l34,3 |
im Ballon angesetzt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwein |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Holderwei |
Hollerwein |
Schnelldorf |
f28,4 |
Saft aus Holunderbeeren wird mit etwas Zucker vergärt |
|
2 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwein |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Hollerwein |
Hollerwein |
Schwand |
e29,7 |
Holunderbeeren Zucker Wasser gären lassen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwein |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Holl?wäi |
Hollerwein |
Flachslanden |
d30,1 |
Holunderbeeren + Wasser + Zucker im Ballon |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwein |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Hulawai |
Hollerwein |
Happurg |
c35,3 |
Beeren mit Wasser Zucker Hefe ansetzen, gehen lassen in Flaschen abfüllen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwein |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Hollerwei |
Hollerwein |
Markt Herrnsheim |
a28,2 |
Holunderbeeren gepreßt, Saft mit Hefe zum gären ansetzen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwein |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollerwei |
Hollerwein |
Gottsfeld |
X36,8 |
H.-Blüten, Zitronenscheiben, Zucker in Wasser und Essig angesetzt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Lemma
▾▴
|
Grundform
▾▴
|
Bedeutung
▾▴
|
Grammatik
▾▴
|
Originaltext
▾▴
|
Umschrift
▾▴
|
Ort
▾▴
|
Planquadrat
▾▴
|
Kommentar Gewährsperson
▾▴
|
Kommentar Bearbeiter
▾▴
|
GP
▾▴
|
Bogen
▾▴
|
Frage
▾▴
|
Bild
|
Holler |
Hollerwein |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Holläwei |
Hollerwein |
Kupferberg |
U36,5 |
10 Träubel Holunderblüten, 3 Zitronen, 5 l Wasser, 2 Pf. Zucker auf Flaschen abfüllen und 8 T i. d. Sonne stellen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwein |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hullerwein |
Hollerwein |
Kulmbach |
U35,9 |
5 l Wasser entsprechend viel Zucker Zitronenscheibe einer Z., 3-4 gr. Hollerblüten im Glasballon in die Sonne gestellt, Milchsäuregärung |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwein |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollerwei |
Hollerwein |
Ramsthal |
U27,2 |
Holunderblüte zucker Wasser |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwein |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollerwein |
Hollerwein |
Schwarzenbach a.d.Saale |
T38,2 |
ge oder vergorenes gezuckertes Blütengut |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwein |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollerwein |
Hollerwein |
Premeusel |
T36,5 |
7 l Wasser 7 Trauben weißen Holunders, 1 Zitrone einschneiden, Essig und Zucker nach Belieben, 3 Tage stehen lassen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwein |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollewei |
Hollerwein |
Hassenberg |
S34,7 |
Wasser Zucker Zitronenscheiben und Holunderdolden blühend in eine gr. Schüssel, Tuch darüber, in die Sonne stellen, nach einigen Tagen in Flaschen abseihen und bis zum Prickeln im Kaller aufbewahren |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwein |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollerwein |
Hollerwein |
Egloffstein |
Z34,5 |
10 H.-blüten in Sud einige Tage ziehen lassen (Sud: 5 l Wasser 2 Zitronen in Scheiben 1/2 Pf. Zucker einmal aufkochen) |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwein |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollawein, weißa Hollabliihi zea Traubm wäan innaran Hoofm mit Wassa 8 Lita, dann Zitronascheim und a bißla Zucka nei doo. Wenna nooch guud 8 dongan schlupfat wäad, dann fillt 'man ihn in flaschn oo und vabind' den Korkng mitara Schnua |
Hollerwein, weiße Hollerblüten 10 Trauben werden in einen Hafen mit Wasser 8 L, dann Zitronenscheiben und ein bißlein Zucker hineingetan. Wenn er nach gut 8 Tagen schlupfet wird, dann füllt man ihn in Flaschen ab und verbindet den Korken mit einer Schnur |
Weidenberg |
W37,7 |
siehe Beiblatt |
#gPK gek |
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwein |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollerwei(n) |
Hollerwein |
Stadtsteinach |
U36,1 |
Holunderblüten in Zuckerwasser geben, Weinbeeren zugefügt und das Gemisch zur Gärung gebracht |
#? |
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Hollerwein |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollerwei(n) |
Hollerwein |
Neustadt a.d.Saale |
S28,1 |
Holunderblüten in Wasser geweicht, mehrere Tage, dann mit Zucker angesetzt |
|
2 |
74 |
17 |
 
|
Lemma
▾▴
|
Grundform
▾▴
|
Bedeutung
▾▴
|
Grammatik
▾▴
|
Originaltext
▾▴
|
Umschrift
▾▴
|
Ort
▾▴
|
Planquadrat
▾▴
|
Kommentar Gewährsperson
▾▴
|
Kommentar Bearbeiter
▾▴
|
GP
▾▴
|
Bogen
▾▴
|
Frage
▾▴
|
Bild
|
Holler |
Holundersekt |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Holundersekt |
Holundersekt |
Rehau |
T39,1 |
ja vergorene Holunderbeeren genaueres ist mir nicht bekannt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Holundersekt |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Holundersekt |
Holundersekt |
Reichenbach b.Teuschnitz |
Q35,8 |
bekannt, aus Hollunderbeeren, in Flaschen mit Zuckerwasser u. Zitronenscheiben angesetzt, gut verschlossen im dunkeln aufbewahrt, schlechte Korken flogen in die Luft, Beeren haben sehr getrieben, gegärt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Holundersekt |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Holundersekt |
Holundersekt |
Regelsbach |
d32,6 |
aus Hollerbeeren |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Holundersekt |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Holundersekt |
Holundersekt |
Beerbach |
e32,8 |
aus Holundertrauben |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Holundersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Holundesekt |
Holundersekt |
Raitenbuch |
h33,9 |
ansetzen von Holunderblüte Zucker Wasser |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Holundersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Holundersekt |
Holundersekt |
Allersdorf |
y35,7 |
Holunderblüten-Erfrischungsgetränk: 12 gr. vollerblühte H.-Blüten, 1 Zitrone ungespritzt, 4 l Wasser, 600 g Zucker, guter Weinessig, Blütentolden gut abspülen, Z. in Scheiben schneiden, W., zucker + Essig aufkochen abschäumen, erkalten lassen, Dolden und Zitrone dazu, 24 Std. abgedeckt warm stehen lassen, abseien, 8 Tage warm stellen, in Flaschen abziehen, weitere 8-10 T im Keller ziehen lassen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Holundersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Holundersekt |
Holundersekt |
Eggolsheim |
Y33,7 |
aus Blüten des schwarzen Hollunders |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Holundersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Holundersekt |
Holundersekt |
Wildensorg |
X32,4 |
aus Wasser, Zitronensaft, Weinessig, Zucker, Holunderblütentrauben |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Holundersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollundersekt |
Holundersekt |
Altendorf |
Y33,4 |
aus blühenden H.-stäudchen, in Fl. mit Wasser in die Sonne gestellt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Holundersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Holundersekt |
Holundersekt |
Bischofsgrün |
V37,5 |
10-15 trauben Hollerblüten, 1 Eimer Wasser, 3 Zitronen, Zucker??, 24 std ziehen lassen, abfüllen in Fl. in die Sonne stellen |
#sl? |
1 |
74 |
17 |
 
|
Lemma
▾▴
|
Grundform
▾▴
|
Bedeutung
▾▴
|
Grammatik
▾▴
|
Originaltext
▾▴
|
Umschrift
▾▴
|
Ort
▾▴
|
Planquadrat
▾▴
|
Kommentar Gewährsperson
▾▴
|
Kommentar Bearbeiter
▾▴
|
GP
▾▴
|
Bogen
▾▴
|
Frage
▾▴
|
Bild
|
Holler |
Holundersekt |
Holunderwein |
Sm NomSg |
Holundersekt |
Holundersekt |
Geyern |
h33,2 |
aus Holunder |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Holundersekt |
Holunderwein |
Sm NomSg |
Holundersekt |
Holundersekt |
Massenbach |
h32,3 |
|
#vu |
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Holundertee |
Tee aus Holunderblüten |
Sm NomSg |
Hollundertee |
Holundertee |
Gößweinstein |
Y35,7 |
es gab nur Tee |
|
2 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Holundertee |
Tee aus Holunderblüten |
Sm NomSg |
Holundertee |
Holundertee |
Happurg |
c35,3 |
aus Holunderblüten Saft ist mir nicht bekannt |
|
2 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Holunderwasser |
Holunderblütenwein |
Sn NomSg |
Holunderwasser |
Holunderwasser |
Unterhaid |
W31,9 |
aus blühendem Holunder mit Zitronen angesetzt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Holunderwein |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Hollundäwai |
Holunderwein |
Zirndorf |
c32,6 |
Beeren mit Weingeist, Zucker in gr. Gärglas, Gärgase über Röhrchen abgeleitet |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Holler |
Holunderwein |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Holunderwein |
Holunderwein |
Crailsheim |
g27,2 |
3-4 Blütendolden, 5 l Wasser, 1 Pf. Zucker, Weinglas voll Essig, 1 Zitrone, 24 Std. ziehen lasse (warmgestellt), öfter schütteln, nach dem Ziehen durchsieben und abfüllen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Korken |
Korken |
Flaschenstöpsel |
Sm AkkSg |
Hollawein, weißa Hollabliihi zea Traubm wäan innaran Hoofm mit Wassa 8 Lita, dann Zitronascheim und a bißla Zucka nei doo. Wenna nooch guud 8 dongan schlupfat wäad, dann fillt 'man ihn in flaschn oo und vabind' den Korkng mitara Schnua |
Hollerwein, weiße Hollerblüten 10 Trauben werden in einen Hafen mit Wasser 8 L, dann Zitronenscheiben und ein bißlein Zucker hineingetan. Wenn er nach gut 8 Tagen schlupfet wird, dann füllt man ihn in Flaschen ab und verbindet den Korken mit einer Schnur |
Weidenberg |
W37,7 |
siehe Beiblatt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Kuchen |
Hollerküchlein |
Schmalzgebäck mit Holunderblüten |
Sn NomPl |
Holler-Kichli |
Hollerküchlein |
Neuhöflein |
d31,5 |
Holunderblütenstaude in weichen guten Kuchenteig getaucht schwimmend im heißen Butterschmalz gebacken |
#np |
1 |
74 |
17 |
 
|
Likör |
Hollerlikör |
Holunderbeerenlikör |
Sm NomSg |
Holler-Likör |
Hollerlikör |
Kleinochsenfurt |
Z27,7 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Lemma
▾▴
|
Grundform
▾▴
|
Bedeutung
▾▴
|
Grammatik
▾▴
|
Originaltext
▾▴
|
Umschrift
▾▴
|
Ort
▾▴
|
Planquadrat
▾▴
|
Kommentar Gewährsperson
▾▴
|
Kommentar Bearbeiter
▾▴
|
GP
▾▴
|
Bogen
▾▴
|
Frage
▾▴
|
Bild
|
Likör |
Hollerlikör |
Holunderbeerenlikör |
Sm NomSg |
Hollerlikör |
Hollerlikör |
Unterpleichfeld |
X27,4 |
Beeren in Glasgefäß in die Sonne stellen bis vergoren, dann Branntwein zugesetzt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Limonade |
Hollerlimonade |
Holunderblütenwein |
Sf NomSg |
Holunderlimonade |
Hollerlimonade |
Leisau |
V37,3 |
hergestellt von Holunderblüten |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Limonade |
Hollerlimonade |
Holunderblütenwein |
Sf NomSg |
Hollerlimonade |
Hollerlimonade |
Markt Herrnsheim |
a28,2 |
oder Sprudel, Blüten m. Zucker und Zitrone und Wasser 24 Stunden angesetzt dann in Flaschen gut verschlossen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Limonade |
Hollerlimonade |
Holunderblütenwein |
Sf NomSg |
Hollerlimonad |
Hollerlimonade |
Obernbreit |
a27,3 |
Holunderblüten, sehr wenig Hefe, etwas Zucker, in der Sonne in verschlossenen (Bier)Flaschen angären lassen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Limonade |
Hollerlimonade |
Holunderblütenwein |
Sf NomSg |
a Hollalimonad |
eine Hollerlimonade |
Kornburg |
d33,8 |
Hollunderblüten Zucker gären lassen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Most |
Hollermost |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Hollae&moust |
Hollermost |
Ippesheim |
a28,8 |
Beeren pressen, Zucker zugeben, auflösen, vergären lassen, sehr berauschend |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Most |
Most |
Wein |
Sm NomSg |
Moust |
Most |
Boxau |
c30,7 |
Most |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
prasseln |
Prasselwasser |
Holunderblütenwein |
Sn NomSg |
Prasslwasser |
Prasselwasser |
Marktleuthen |
U38,6 |
Hollunderblüten Zucker und Zitronen in Wasser ansetzen und gären lassen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Saft |
Holdersaft |
Holunderbeerensaft |
Sm NomSg |
ug'setzte Holdersaft |
angesetzter Holdersaft |
Langenaltheim |
k32,2 |
Wasser Zucker Holunderblüten Zitronenscheiben etwas Hefe |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Saft |
Holdersaft |
Holunderbeerensaft |
Sm NomSg |
Holdersaft |
Holdersaft |
Hüssingen |
i31,1 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Lemma
▾▴
|
Grundform
▾▴
|
Bedeutung
▾▴
|
Grammatik
▾▴
|
Originaltext
▾▴
|
Umschrift
▾▴
|
Ort
▾▴
|
Planquadrat
▾▴
|
Kommentar Gewährsperson
▾▴
|
Kommentar Bearbeiter
▾▴
|
GP
▾▴
|
Bogen
▾▴
|
Frage
▾▴
|
Bild
|
Saft |
Hollersaft |
Holunderbeerensaft |
Sm NomSg |
Hollasoaft |
Hollersaft |
Obertrubach |
Z35,4 |
Hollabeer entsoaftn mi Zucka aufkochng u. haaß eifülln |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Saft |
Hollersaft |
Holunderbeerensaft |
Sm NomSg |
Hollersoaft |
Hollersaft |
Waldbrunn |
Y25,9 |
nur noch im 1. WK; gewaschene Trauben mit Stiel in einem offenen Hafen mit Bierhefe angesetzt; mit Wasser, etwas Zucker. nach dem Gären 3-4 Wochen abgesäigt durch ein Tuch und in Fl ... gefüllt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Saft |
Hollersaft |
Holunderbeerensaft |
Sm NomSg |
Hollersåft |
Hollersaft |
Holzkirchhausen |
Y25,7 |
Sekt unbekannt, jedoch saft; süßes Getränk gegen Husten |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Saft |
Hollersaft |
Holunderbeerensaft |
Sm NomSg |
Holl?safd |
Hollersaft |
Reistenhausen |
Y22,9 |
Holunderbeeren mit Zucker abkochen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Saft |
Hollersaft |
Holunderbeerensaft |
Sm NomSg |
Hollersaft |
Hollersaft |
Unterpleichfeld |
X27,4 |
Holundersekt kennt man hier nicht; nur H.-Saft, alkoholfrei |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Saft |
Hollersaft |
Holunderbeerensaft |
Sm NomSg |
Holläso̢fd |
Hollersaft |
Peulendorf |
W33,4 |
nicht als Getränk, aber Holläso5ft wurde zum Verfeinern der Soßen z.B. beim Sauerbraten verwendet |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Saft |
Hollersaft |
Holunderbeerensaft |
Sm NomSg |
Hollersaft |
Hollersaft |
Stockstadt |
W21,2 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Saft |
Hollersaft |
Holunderbeerensaft |
Sm NomSg |
Hollersaft |
Hollersaft |
Karlstein |
V21,4 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Saft |
Hollersaft |
Holunderbeerensaft |
Sm NomSg |
Hollersaft |
Hollersaft |
Geldersheim |
V27,6 |
aus Beeren des Holunderstrauchs |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Saft |
Hollersaft |
Holunderbeerensaft |
Sm NomSg |
Hollersaft |
Hollersaft |
Kälberau |
U21,8 |
Herstellung wie Gelee |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Lemma
▾▴
|
Grundform
▾▴
|
Bedeutung
▾▴
|
Grammatik
▾▴
|
Originaltext
▾▴
|
Umschrift
▾▴
|
Ort
▾▴
|
Planquadrat
▾▴
|
Kommentar Gewährsperson
▾▴
|
Kommentar Bearbeiter
▾▴
|
GP
▾▴
|
Bogen
▾▴
|
Frage
▾▴
|
Bild
|
Saft |
Hollersaft |
Holunderbeerensaft |
Sm NomSg |
Hollersaft |
Hollersaft |
Regelsbach |
d32,6 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Saft |
Hollersaft |
Holunderbeerensaft |
Sm NomSg |
Hollersaft |
Hollersaft |
Bürglein |
d31,6 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Saft |
Hollersaft |
Holunderbeerensaft |
Sm NomSg |
Hollersaft |
Hollersaft |
Mitteldachstetten |
d29,3 |
Beeren mit Zucker angesetzt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Saft |
Hollersaft |
Holunderbeerensaft |
Sm NomSg |
Hollersaft |
Hollersaft |
Hüttendorf |
b32,6 |
Wasser, Holunderblüten, Zucker Essig und Zitrone |
$KRaft |
2 |
74 |
17 |
 
|
Saft |
Hollersaft |
Holunderbeerensaft |
Sm NomSg |
Hollersaft |
Hollersaft |
Markt Herrnsheim |
a28,2 |
Holunderbeeren, auspressen, Saft mit Zucker aufgekocht |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Saft |
Holundersaft |
Holunderbeerensaft |
Sm NomSg |
Holundesaoft |
Holundersaft |
Steinberg |
S35,4 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Scheibe |
Zitronenscheibe |
abgeschnittenes Stück Zitrone |
Sf NomPl |
Hollawein, weißa Hollabliihi zea Traubm wäan innaran Hoofm mit Wassa 8 Lita, dann Zitronascheim und a bißla Zucka nei doo. Wenna nooch guud 8 dongan schlupfat wäad, dann fillt 'man ihn in flaschn oo und vabind' den Korkng mitara Schnua |
Hollerwein, weiße Hollerblüten 10 Trauben werden in einen Hafen mit Wasser 8 L, dann Zitronenscheiben und ein bißlein Zucker hineingetan. Wenn er nach gut 8 Tagen schlupfet wird, dann füllt man ihn in Flaschen ab und verbindet den Korken mit einer Schnur |
Weidenberg |
W37,7 |
siehe Beiblatt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Schlehe |
Schlehenschnaps |
Schlehenlikör |
Sm NomSg |
Schlehenschnaps |
Schlehenschnaps |
Allersdorf |
Y35,7 |
Schlehen kochen bis sie platzen, Saft abseihen m. Zucker Zimt und Nelken aufkochen, abseihen, abkühlen lassen und nach Belieben klaren Schnaps beimengen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Schlehe |
Schlehenschnaps |
Schlehenlikör |
Sm NomSg |
Schlee-a Schnapps |
Schlehenschnaps |
Oberhaidelbach |
c35,4 |
hergestellt aus Schlefen und Weingeist |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Schlehe |
Schlehenwein |
Schlehenwein |
Sm NomSg |
Schlēicherwei |
Schlehenwein |
Bergen |
h33,3 |
|
|
2 |
74 |
17 |
 
|
Lemma
▾▴
|
Grundform
▾▴
|
Bedeutung
▾▴
|
Grammatik
▾▴
|
Originaltext
▾▴
|
Umschrift
▾▴
|
Ort
▾▴
|
Planquadrat
▾▴
|
Kommentar Gewährsperson
▾▴
|
Kommentar Bearbeiter
▾▴
|
GP
▾▴
|
Bogen
▾▴
|
Frage
▾▴
|
Bild
|
Schlehe |
Schlehenwein |
Schlehenwein |
Sm NomSg |
schleicha Weih |
Schlehenwein |
Boxau |
c30,7 |
Schlehenwein |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Schlehe |
Schlehenwein |
Schlehenwein |
Sm NomSg |
Schleewei |
Schlehenwein |
Bürglein |
d31,6 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
schlüpfen |
schlupfet |
gärend |
Adj präd |
Hollawein, weißa Hollabliihi zea Traubm wäan innaran Hoofm mit Wassa 8 Lita, dann Zitronascheim und a bißla Zucka nei doo. Wenna nooch guud 8 dongan schlupfat wäad, dann fillt 'man ihn in flaschn oo und vabind' den Korkng mitara Schnua |
Hollerwein, weiße Hollerblüten 10 Trauben werden in einen Hafen mit Wasser 8 L, dann Zitronenscheiben und ein bißlein Zucker hineingetan. Wenn er nach gut 8 Tagen schlupfet wird, dann füllt man ihn in Flaschen ab und verbindet den Korken mit einer Schnur |
Weidenberg |
W37,7 |
siehe Beiblatt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
schmarren |
Hollerschmarren |
Pfannengebäck mit Holunder |
Sm NomSg |
Hullrschmarrn |
Hollerschmarren |
Bergen |
h33,3 |
Hollunder |
|
2 |
74 |
17 |
 
|
Schnaps |
Hollerschnaps |
Holunderbeerenlikör |
Sm NomSg |
Hollaschnaps |
Hollerschnaps |
Mittelsinn |
T24,9 |
Holunderbeerensaft abgekocht und gesüßt mit Fruchtschnaps gemischt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Schnaps |
Hollerschnaps |
Holunderbeerenschnaps |
Sm NomSg |
Hollerschnaps |
Hollerschnaps |
Schwarzenbach a.d.Saale |
T38,2 |
destillierter Hol.-Wein |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Schnaps |
Hollerschnaps |
Holunderbeerenschnaps |
Sm NomSg |
Holterschnaps |
Hollerschnaps |
Ostheim |
h31,7 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Schnaps |
Hollerschnaps |
Holunderbeerenschnaps |
Sm NomSg |
Hullerschnaps |
Hollerschnaps |
Raitenbuch |
h33,9 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Schnaps |
Hollerschnaps |
Holunderbeerenschnaps |
Sm NomSg |
Hollerschnaps |
Hollerschnaps |
Worzeldorf |
d33,5 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Schnaps |
Schlehenschnaps |
Schlehenlikör |
Sm NomSg |
Schlehenschnaps |
Schlehenschnaps |
Allersdorf |
Y35,7 |
Schlehen kochen bis sie platzen, Saft abseihen m. Zucker Zimt und Nelken aufkochen, abseihen, abkühlen lassen und nach Belieben klaren Schnaps beimengen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Lemma
▾▴
|
Grundform
▾▴
|
Bedeutung
▾▴
|
Grammatik
▾▴
|
Originaltext
▾▴
|
Umschrift
▾▴
|
Ort
▾▴
|
Planquadrat
▾▴
|
Kommentar Gewährsperson
▾▴
|
Kommentar Bearbeiter
▾▴
|
GP
▾▴
|
Bogen
▾▴
|
Frage
▾▴
|
Bild
|
Schnaps |
Schlehenschnaps |
Schlehenlikör |
Sm NomSg |
Schlee-a Schnapps |
Schlehenschnaps |
Oberhaidelbach |
c35,4 |
hergestellt aus Schlefen und Weingeist |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Schnaps |
Soldatenschnaps |
Holunderlikör |
Sm NomSg |
Soldoteschnaps |
Soldatenschnaps |
Maßbach |
T28,8 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Schnur |
Schnur |
Strick zum Abbinden von Flaschneverschlüssen |
Sf DatSg |
Hollawein, weißa Hollabliihi zea Traubm wäan innaran Hoofm mit Wassa 8 Lita, dann Zitronascheim und a bißla Zucka nei doo. Wenna nooch guud 8 dongan schlupfat wäad, dann fillt 'man ihn in flaschn oo und vabind' den Korkng mitara Schnua |
Hollerwein, weiße Hollerblüten 10 Trauben werden in einen Hafen mit Wasser 8 L, dann Zitronenscheiben und ein bißlein Zucker hineingetan. Wenn er nach gut 8 Tagen schlupfet wird, dann füllt man ihn in Flaschen ab und verbindet den Korken mit einer Schnur |
Weidenberg |
W37,7 |
siehe Beiblatt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Autofahrersekt |
Mineralwasser |
Sm NomSg |
Autofahrersekt |
Autofahrersekt |
Wellheim |
l33,2 |
Überkinger |
#tangential |
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Hollerbeerensekt |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Hollerbeersekt |
Hollerbeerensekt |
Rockenbach |
a30,3 |
1 kg Beeren, 1/4 kg Zucker |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Hollersekt |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Waischenfeld |
X35,7 |
bekannt, aus Hollerbeer, ogsetzt wie jeder Obstwein |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Hollersekt |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Marlesreuth |
S37,4 |
Hollerdolden Wasser Zucker Weinessig und 1 Zitronenscheibe |
#vu |
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Hollersekt |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Zeyern |
S35,8 |
Wasser Holunderträubel Zitronenscheiben etwas Zucker in Ballon geben, in die Sonne stellen u. gären lassen, dann in Flaschen abfüllen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Hollersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Heilsbronn |
d31,9 |
35 gr. Blütendolden in gr. Schüssle mit 9 l Wasser kalt übergießen, 1/8 l essig, 2 Pf. Zucker, 2 geschn. Zitronen dazu, zugedeckt abseits stellen, dublt sehr stark. über Nacht stehen lassen, dann durch ein Tuch gießen und in Patentflaschen füllen. Am Dachboden, in der Sonne 14 Tage stehen und gären lassen. Dann in einer dunklen Ecke im Keller stehen lassen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Hollersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Mainstockheim |
Y27,9 |
aus H.-blüten |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Lemma
▾▴
|
Grundform
▾▴
|
Bedeutung
▾▴
|
Grammatik
▾▴
|
Originaltext
▾▴
|
Umschrift
▾▴
|
Ort
▾▴
|
Planquadrat
▾▴
|
Kommentar Gewährsperson
▾▴
|
Kommentar Bearbeiter
▾▴
|
GP
▾▴
|
Bogen
▾▴
|
Frage
▾▴
|
Bild
|
Sekt |
Hollersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Klingenberg a.M. |
Y22,4 |
aus Blütendolde des Holunders |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Hollersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Streit a.M. |
Y22,1 |
aus H.-Blüten, Zitronen, Zucker, Wasser in der Sonne ziehen lassen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Hollersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Pittersdorf |
X36,1 |
aus H.-blüten, Zucker, Zitronen Wasser |
|
2 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Hollersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Pittersdorf |
X36,1 |
5 gr. Träubel H.-Blüten, 5 l Wasser, 1-2 unbeh. Zitronen in Scheiben, nach 1 T. abseihen, nach Geschmack zuckern, in Fl. füllen, bald verbrauchen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Hollersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Steinfeld |
W33,3 |
aus Hollerblüten |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Hollersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollerseckt |
Hollersekt |
Eßleben |
W27,5 |
habe erfahren, dass man fr. Wasser in einen Topf getan, Hollerblütendolden auf die Oberfl., 8-10 t stehen liß dann unter zusatz von Essig und Zucker einen Haustrunk bereitete, ob man dies als Hollerseckt bezeichnen kann |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Hollersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hoolersekt |
Hollersekt |
Arzberg |
V40,1 |
seltener, aus H.-blüte, Wasser, Zucker und Zitrone ansetzen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Hollersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Bischofsgrün |
V37,5 |
10 gr. Dolden Holunderbl., 5 l wasser,1 /16 l Weinessig, 1 Pf Zucker, 3 Zitronen ( in Scheiben); 3-5 Tage in Sonne stellen, filtern und in Flaschen, in 14 t fertig |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Hollersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Draisendorf |
S39,4 |
weiße Holunderblüten, Wasser etwas Zucker 1 Scheibe Zitrone, 3 Tage zugedeckt ansetzen, dann abseihen und trinken |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Hollersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Weißenbrunn v.W. |
R33,7 |
12 gr. frisch erblüte H.-Blüten m. 4 l wasser übergießen, 1 Pf. Zucker, 1 T. Weinessig, 1 Zitrone (Scheiben), mischen umrühren nach 4 Stunden absieben und abfüllen, nach 4 Wochen fertig |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Lemma
▾▴
|
Grundform
▾▴
|
Bedeutung
▾▴
|
Grammatik
▾▴
|
Originaltext
▾▴
|
Umschrift
▾▴
|
Ort
▾▴
|
Planquadrat
▾▴
|
Kommentar Gewährsperson
▾▴
|
Kommentar Bearbeiter
▾▴
|
GP
▾▴
|
Bogen
▾▴
|
Frage
▾▴
|
Bild
|
Sekt |
Hollersekt |
Holunderwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Berg |
R37,6 |
hergestellt aus den |
#unvollendet |
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Hollersekt |
Holunderwein |
Sm NomSg |
Hollersekt |
Hollersekt |
Kloster Sulz |
e28,9 |
bekannt aber ser neu |
|
4 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Hollersekt |
Holunderwein |
Sm NomSg |
Holundersekt |
Hollersekt |
Kaubenheim |
b29,6 |
kein anderer Name bekannt |
#unklar, ob aus Beeren oder Blüten |
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Holundersekt |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Holundersekt |
Holundersekt |
Reichenberg |
Z26,2 |
gegorener Hollunderbeersaft |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Holundersekt |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Holundersekt |
Holundersekt |
Wiesentheid |
Y29,4 |
wenig bekannt, ebenfalls das Getränk aus Holunderbeeren und dorf hergestellt wird |
#vu |
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Holundersekt |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Holundersekt |
Holundersekt |
Hochstadt a.M. |
U34,1 |
Saft schwarzer Holunderbeeren gären lassen und in Flaschen abfüllt |
#vu |
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Holundersekt |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Holundersekt |
Holundersekt |
Reckertshausen |
U30,1 |
Zucker Zimt Apfelsinenschale Kantiszucker u. Hollerfrüchte werden angesetzt, nach 4-5 Wochen mit einem Leinentuch durchdrücken |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Holundersekt |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Holundersekt |
Holundersekt |
Rehau |
T39,1 |
ja vergorene Holunderbeeren genaueres ist mir nicht bekannt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Holundersekt |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Holundersekt |
Holundersekt |
Reichenbach b.Teuschnitz |
Q35,8 |
bekannt, aus Hollunderbeeren, in Flaschen mit Zuckerwasser u. Zitronenscheiben angesetzt, gut verschlossen im dunkeln aufbewahrt, schlechte Korken flogen in die Luft, Beeren haben sehr getrieben, gegärt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Holundersekt |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Holundersekt |
Holundersekt |
Beerbach |
e32,8 |
aus Holundertrauben |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Lemma
▾▴
|
Grundform
▾▴
|
Bedeutung
▾▴
|
Grammatik
▾▴
|
Originaltext
▾▴
|
Umschrift
▾▴
|
Ort
▾▴
|
Planquadrat
▾▴
|
Kommentar Gewährsperson
▾▴
|
Kommentar Bearbeiter
▾▴
|
GP
▾▴
|
Bogen
▾▴
|
Frage
▾▴
|
Bild
|
Sekt |
Holundersekt |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Holundersekt |
Holundersekt |
Regelsbach |
d32,6 |
aus Hollerbeeren |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Holundersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Holundesekt |
Holundersekt |
Raitenbuch |
h33,9 |
ansetzen von Holunderblüte Zucker Wasser |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Holundersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Holundersekt |
Holundersekt |
Allersdorf |
y35,7 |
Holunderblüten-Erfrischungsgetränk: 12 gr. vollerblühte H.-Blüten, 1 Zitrone ungespritzt, 4 l Wasser, 600 g Zucker, guter Weinessig, Blütentolden gut abspülen, Z. in Scheiben schneiden, W., zucker + Essig aufkochen abschäumen, erkalten lassen, Dolden und Zitrone dazu, 24 Std. abgedeckt warm stehen lassen, abseien, 8 Tage warm stellen, in Flaschen abziehen, weitere 8-10 T im Keller ziehen lassen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Holundersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Holundersekt |
Holundersekt |
Eggolsheim |
Y33,7 |
aus Blüten des schwarzen Hollunders |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Holundersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollundersekt |
Holundersekt |
Altendorf |
Y33,4 |
aus blühenden H.-stäudchen, in Fl. mit Wasser in die Sonne gestellt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Holundersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Holundersekt |
Holundersekt |
Wildensorg |
X32,4 |
aus Wasser, Zitronensaft, Weinessig, Zucker, Holunderblütentrauben |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Holundersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Holundersekt |
Holundersekt |
Bischofsgrün |
V37,5 |
10-15 trauben Hollerblüten, 1 Eimer Wasser, 3 Zitronen, Zucker??, 24 std ziehen lassen, abfüllen in Fl. in die Sonne stellen |
#sl? |
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Holundersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Holundersekt |
Holundersekt |
Rückersbach |
V21,5 |
Hollunderblüten Zucker Wasser |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Holundersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Holundersekt |
Holundersekt |
Gefrees |
U37,8 |
bekannt, Herstellung aus den Blüten des Hollunders |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Sekt |
Holundersekt |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Holundersekt |
Holundersekt |
Hof |
S38,2 |
Holunderblüten mit Wasser Zucker und Zitronensaft angelegt |
$Fischer |
2 |
74 |
17 |
 
|
Lemma
▾▴
|
Grundform
▾▴
|
Bedeutung
▾▴
|
Grammatik
▾▴
|
Originaltext
▾▴
|
Umschrift
▾▴
|
Ort
▾▴
|
Planquadrat
▾▴
|
Kommentar Gewährsperson
▾▴
|
Kommentar Bearbeiter
▾▴
|
GP
▾▴
|
Bogen
▾▴
|
Frage
▾▴
|
Bild
|
setzen |
ansetzen |
zum Gären bringen |
Vsw Inf |
an Hollerwei usetzn |
einen Hollerwein ansetzen |
Neuendettelsau |
e31,6 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
setzen |
ansetzen |
zum Gären bringen |
Vsw PP |
d'Hullablöih wern mit Wassa angsetzt un a zeitlang in da Sunn ste'ih låua |
die Hollerblüten werden mit Wasser angesetzt und eine Zeitlang in der Sonne stehen lassen |
Eismannsberg |
d35,2 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Soldat |
Soldatenschnaps |
Holunderlikör |
Sm NomSg |
Soldoteschnaps |
Soldatenschnaps |
Maßbach |
T28,8 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Soldat |
Soldatenwein |
Holunderwein |
Sm NomSg |
Soldatawei |
Soldatenwein |
Eckartshausen |
V27,8 |
aus Holl'r Zuck'r Äissi und Wass'r |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
sprudeln |
Hollersprudel |
Getränk aus Holunderblüten |
Sm NomSg |
Hollersprudel |
Hollersprudel |
Windsbach |
f31,3 |
aus meiner Kinderzeit bekannt, jetzt nicht mehr, H.-Blüten, Zitrone, Zucker Wasser +? |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
sprudeln |
Hollersprudel |
Getränk aus Holunderblüten |
Sm NomSg |
Holläschprudl |
Hollersprudel |
Metzlesberg |
f29,7 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Tag |
Tag |
Tag, 24 Stunden |
Sm DatPl |
Hollawein, weißa Hollabliihi zea Traubm wäan innaran Hoofm mit Wassa 8 Lita, dann Zitronascheim und a bißla Zucka nei doo. Wenna nooch guud 8 dongan schlupfat wäad, dann fillt 'man ihn in flaschn oo und vabind' den Korkng mitara Schnua |
Hollerwein, weiße Hollerblüten 10 Trauben werden in einen Hafen mit Wasser 8 L, dann Zitronenscheiben und ein bißlein Zucker hineingetan. Wenn er nach gut 8 Tagen schlupfet wird, dann füllt man ihn in Flaschen ab und verbindet den Korken mit einer Schnur |
Weidenberg |
W37,7 |
siehe Beiblatt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Tee |
Hollertee |
Tee aus Holunderblüten |
Sm NomSg |
Hollertee |
Hollertee |
Schwarzenbach a.d.Saale |
T38,2 |
getr. Blüten, absud |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Tee |
Holundertee |
Tee aus Holunderblüten |
Sm NomSg |
Hollundertee |
Holundertee |
Gößweinstein |
Y35,7 |
es gab nur Tee |
|
2 |
74 |
17 |
 
|
Tee |
Holundertee |
Tee aus Holunderblüten |
Sm NomSg |
Holundertee |
Holundertee |
Happurg |
c35,3 |
aus Holunderblüten Saft ist mir nicht bekannt |
|
2 |
74 |
17 |
 
|
Lemma
▾▴
|
Grundform
▾▴
|
Bedeutung
▾▴
|
Grammatik
▾▴
|
Originaltext
▾▴
|
Umschrift
▾▴
|
Ort
▾▴
|
Planquadrat
▾▴
|
Kommentar Gewährsperson
▾▴
|
Kommentar Bearbeiter
▾▴
|
GP
▾▴
|
Bogen
▾▴
|
Frage
▾▴
|
Bild
|
Traube |
Traube |
Rispe Holunderblüten |
Sf NomPl |
Hollawein, weißa Hollabliihi zea Traubm wäan innaran Hoofm mit Wassa 8 Lita, dann Zitronascheim und a bißla Zucka nei doo. Wenna nooch guud 8 dongan schlupfat wäad, dann fillt 'man ihn in flaschn oo und vabind' den Korkng mitara Schnua |
Hollerwein, weiße Hollerblüten 10 Trauben werden in einen Hafen mit Wasser 8 L, dann Zitronenscheiben und ein bißlein Zucker hineingetan. Wenn er nach gut 8 Tagen schlupfet wird, dann füllt man ihn in Flaschen ab und verbindet den Korken mit einer Schnur |
Weidenberg |
W37,7 |
siehe Beiblatt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wasser |
Hollerwasser |
Getränk aus Holunderblüten |
Sn NomSg |
Holläwassä |
Hollerwasser |
Bärnreuth |
V37,4 |
fr. Wasser, Holunderblüten, Zucker Zitronenscheiben ansetzen, nicht gären lassen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wasser |
Hollerwasser |
Getränk aus Holunderblüten |
Sn NomSg |
Hollerwasser |
Hollerwasser |
Maroldsweisach |
T30,6 |
aus der Blüte |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wasser |
Hollerwasser |
Getränk aus Holunderblüten |
Sn NomSg |
Hollerwasser |
Hollerwasser |
Helmbrechts |
T37,1 |
aus Holunderblüten |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wasser |
Hollerwasser |
Getränk aus Holunderblüten |
Sn NomSg |
Hollerwasser |
Hollerwasser |
Wüstenselbitz |
T37,4 |
Wasser, Holunderblüten, Zitronenscheiben und Zucker |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wasser |
Hollerwasser |
Getränk aus Holunderblüten |
Sn NomSg |
Hollerwasser |
Hollerwasser |
Hof |
S38,2 |
aus Holunderblüten |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wasser |
Hollerwasser |
Getränk aus Holunderblüten |
Sn NomSg |
Hollerwasser |
Hollerwasser |
Wallenfels |
S35,9 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wasser |
Hollerwasser |
Getränk aus Holunderblüten |
Sn NomSg |
Hollowasso |
Hollerwasser |
Ketschenbach |
S33,2 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wasser |
Hollerwasser |
Getränk aus Holunderblüten |
Sn NomSg |
Hollerwasser |
Hollerwasser |
Coburg |
S32,9 |
Großmutter hat es vor 50 Jahren aus den Blüten gemacht, aber wie |
$Kaiser |
1 |
74 |
17 |
 
|
Wasser |
Hollerwasser |
Getränk aus Holunderblüten |
Sn NomSg |
Holler-wasser |
Hollerwasser |
Gunzenhausen |
g31,5 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Lemma
▾▴
|
Grundform
▾▴
|
Bedeutung
▾▴
|
Grammatik
▾▴
|
Originaltext
▾▴
|
Umschrift
▾▴
|
Ort
▾▴
|
Planquadrat
▾▴
|
Kommentar Gewährsperson
▾▴
|
Kommentar Bearbeiter
▾▴
|
GP
▾▴
|
Bogen
▾▴
|
Frage
▾▴
|
Bild
|
Wasser |
Hollerwasser |
Getränk aus Holunderblüten |
Sn NomSg |
Hollerwasser |
Hollerwasser |
Mitteleschenbach |
f31,6 |
H.-Blüten mit Zuckerwasser und Essig vermischt, dazu Zitronenscheiben, Topf zugedeckt an warmem Platz o. i. d. Sonne stellen, Getränk gärt, nach Gärung abseihen, in feste Flaschen füllen im Keller kühl stellen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wasser |
Hollerwasser |
Getränk aus Holunderblüten |
Sn NomSg |
Hollerwasser |
Hollerwasser |
Aich |
e31,3 |
Hollunderblüten m. Wasser Zucker und etwas Essig zugesetzt und ziehen lassen nach ca. 14 T. in Flaschen abgezogen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wasser |
Hollerwasser |
Holunderblütenwein |
Sn NomSg |
Hollerwasser |
Hollerwasser |
Wampen |
V39,3 |
einige L abgek. Wasser, Zucker in einen irdenen Topf geben, einige Scheiben Zitrone, 5 Trauben aufgebl. Holunder. mit Tuch abdecken, einige Tage warm stehen lassen, wenn es gärt in Flaschen abfüllen und kühl stellen, schmeckt sehr gut |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wasser |
Hollerwasser |
Holunderblütenwein |
Sn NomSg |
Hollerwasser |
Hollerwasser |
Harsdorf |
V36,5 |
gebräuchlich, Holunderdolden mit Wasser und Zucker angesetzt kühl gestellt 1 T ziehen lassen dann kühl getrunken, evtl. mit einem Schuß essig versetzt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wasser |
Hollerwasser |
Holunderblütenwein |
Sn NomSg |
Hollewasse |
Hollerwasser |
Heubsch |
V35,4 |
blühende Holunderträubel in Wasser mit Zucker und etwas Essig ansetzen und 3 Tage ziehen lassen, dann trinkbar |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wasser |
Hollerwasser |
Holunderblütenwein |
Sn NomSg |
Hollerwasser |
Hollerwasser |
Schirnding |
U40,7 |
holunderdolden/trauben mit Zucker + Zitrone Wasser und Essig ansetzen ca 3 Wochen im Warmen stehen lassen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wasser |
Hollerwasser |
Holunderblütenwein |
Sn NomSg |
Hollewasse |
Hollerwasser |
Gundlitz |
U36,6 |
durch anstellen von Holundertraubeln |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wasser |
Hollerwasser |
Holunderblütenwein |
Sn NomSg |
Hollerwasser |
Hollerwasser |
Schney |
U33,2 |
Holunderblüten Zitronen Wasser Zucker in Sektflaschen angesetzt und wie Sekt trinken |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wasser |
Hollerwasser |
Holunderblütenwein |
Sn NomSg |
Hollerwasser |
Hollerwasser |
Presseck |
T36,1 |
Wasser, Weinessig, Zucker, Zitronen, Hollerträubel in Sonne stellen, Flaschen füllen Sonne stellen bis Korken hebt, Keller stellen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wasser |
Hollerwasser |
Holunderblütenwein, auch unvergorenes Getränk |
Sn NomSg |
Hollerwasser |
Hollerwasser |
Leupoldsdorf |
V38,5 |
3 l Wasser, 7 Trauben Holler, 3 Pf. Zucker, 3 Zitronen; man kann es auch unvergoren trinken, an heißen Tagen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Lemma
▾▴
|
Grundform
▾▴
|
Bedeutung
▾▴
|
Grammatik
▾▴
|
Originaltext
▾▴
|
Umschrift
▾▴
|
Ort
▾▴
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Planquadrat
▾▴
|
Kommentar Gewährsperson
▾▴
|
Kommentar Bearbeiter
▾▴
|
GP
▾▴
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Bogen
▾▴
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Frage
▾▴
|
Bild
|
Wasser |
Hollerwasser |
Holunderwein |
Sn NomSg |
Hollerwassa |
Hollerwasser |
Wurlitz |
S38,9 |
10 l Wasser, 10 Hollertrauben, 10 Zitronen, 750 g Zucker in Glasflaschen in die Sonne stellen, bes. bei der Heuernte beliebt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wasser |
Holunderwasser |
Holunderblütenwein |
Sn NomSg |
Holunderwasser |
Holunderwasser |
Unterhaid |
W31,9 |
aus blühendem Holunder mit Zitronen angesetzt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wasser |
Prasselwasser |
Holunderblütenwein |
Sn NomSg |
Prasslwasser |
Prasselwasser |
Marktleuthen |
U38,6 |
Hollunderblüten Zucker und Zitronen in Wasser ansetzen und gären lassen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wein |
Gänsewein |
Leitungswasser |
Sm NomSg |
Gänsewein |
Gänsewein |
Wellheim |
l33,2 |
Leitungswasser |
#tangential |
1 |
74 |
17 |
 
|
Wein |
Hieftenwein |
Hagebuttenwein |
Sm NomSg |
Häftenweih |
Hieftenwein |
Wellerstadt |
Z33,7 |
|
#tangential |
1 |
74 |
17 |
 
|
Wein |
Hieftenwein |
Hagebuttenwein |
Sm NomSg |
Hüftnwehi |
Hieftenwein |
Bürglein |
d31,6 |
|
#tangential |
1 |
74 |
17 |
 
|
Wein |
Hieftwein |
Hagebuttenwein |
Sm NomSg |
Hiftwei |
Hieftwein |
Bergen |
h33,3 |
|
#tangential |
2 |
74 |
17 |
 
|
Wein |
Holderwein |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Holderwei |
Holderwein |
Schopfloch |
g28,6 |
Beeren durch Fleischwolf drehen, durch ein Tuch pressen, aufgelösten Zucker in Wasser dazugeschüttet |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wein |
Holderwein |
Holunderwein |
Sm NomSg |
Holterwei |
Holderwein |
Ostheim |
h31,7 |
|
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wein |
Hollerbeerenwein |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Hollerbärwei |
Hollerbeerenwein |
Sassanfahrt |
Y32,3 |
aus H.-beeren im Glasballon, mit Zucker angesetzt und ausgären lassen, in Fl. abfüllen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Lemma
▾▴
|
Grundform
▾▴
|
Bedeutung
▾▴
|
Grammatik
▾▴
|
Originaltext
▾▴
|
Umschrift
▾▴
|
Ort
▾▴
|
Planquadrat
▾▴
|
Kommentar Gewährsperson
▾▴
|
Kommentar Bearbeiter
▾▴
|
GP
▾▴
|
Bogen
▾▴
|
Frage
▾▴
|
Bild
|
Wein |
Hollerwein |
Getränk aus Holunderblüten |
Sm NomSg |
Hollerwei(n) |
Hollerwein |
Ahorn |
T32,2 |
7 Holunderblütentrauben, 3-4 Apfelsinen in Scheiben, 2 l abgekochtes und wieder abgekühltes Wasser, 50 gr Zucker, kühlstellen und nach 2-3 Tagen fertig, ohne Gärung |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wein |
Hollerwein |
Getränk aus Holunderblüten |
Sm NomSg |
Hollerwei |
Hollerwein |
Stücht |
X34,4 |
7 l wasser, 7 Blütentrauben Holunder, 1 Zitrone und entsprechend Zucker, 3 T. ziehen lassen, abfiltern und mit etwas Essig abschmecken |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wein |
Hollerwein |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Hollerwein |
Hollerwein |
Niedermirsberg |
Y33,6 |
aus Beeren bekannt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wein |
Hollerwein |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Hollerwein |
Hollerwein |
Buxheim |
l34,3 |
im Ballon angesetzt |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wein |
Hollerwein |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Holderwei |
Hollerwein |
Schnelldorf |
f28,4 |
Saft aus Holunderbeeren wird mit etwas Zucker vergärt |
|
2 |
74 |
17 |
 
|
Wein |
Hollerwein |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Hollerwein |
Hollerwein |
Schwand |
e29,7 |
Holunderbeeren Zucker Wasser gären lassen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wein |
Hollerwein |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Holl?wäi |
Hollerwein |
Flachslanden |
d30,1 |
Holunderbeeren + Wasser + Zucker im Ballon |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wein |
Hollerwein |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Hulawai |
Hollerwein |
Happurg |
c35,3 |
Beeren mit Wasser Zucker Hefe ansetzen, gehen lassen in Flaschen abfüllen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wein |
Hollerwein |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Hollerwei |
Hollerwein |
Markt Herrnsheim |
a28,2 |
Holunderbeeren gepreßt, Saft mit Hefe zum gären ansetzen |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wein |
Hollerwein |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Hollerwein |
Hollerwein |
Altdrossenfeld |
V35,9 |
aus schwarzen Hollerbeeren Zucker Wasser |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Lemma
▾▴
|
Grundform
▾▴
|
Bedeutung
▾▴
|
Grammatik
▾▴
|
Originaltext
▾▴
|
Umschrift
▾▴
|
Ort
▾▴
|
Planquadrat
▾▴
|
Kommentar Gewährsperson
▾▴
|
Kommentar Bearbeiter
▾▴
|
GP
▾▴
|
Bogen
▾▴
|
Frage
▾▴
|
Bild
|
Wein |
Hollerwein |
Holunderbeerenwein |
Sm NomSg |
Hollerwein |
Hollerwein |
Stockstadt |
W21,2 |
aus H.-Beeren durch Vergärung |
|
1 |
74 |
17 |
 
|
Wein |
Hollerwein |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollawein, weißa Hollabliihi zea Traubm wäan innaran Hoofm mit Wassa 8 Lita, dann Zitronascheim und a bißla Zucka nei doo. Wenna nooch guud 8 dongan schlupfat wäad, dann fillt 'man ihn in flaschn oo und vabind' den Korkng mitara Schnua |
Hollerwein, weiße Hollerblüten 10 Trauben werden in einen Hafen mit Wasser 8 L, dann Zitronenscheiben und ein bißlein Zucker hineingetan. Wenn er nach gut 8 Tagen schlupfet wird, dann füllt man ihn in Flaschen ab und verbindet den Korken mit einer Schnur |
Weidenberg |
W37,7 |
siehe Beiblatt |
#gPK gek |
1 |
74 |
17 |
 
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Wein |
Hollerwein |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollerwein |
Hollerwein |
Egloffstein |
Z34,5 |
10 H.-blüten in Sud einige Tage ziehen lassen (Sud: 5 l Wasser 2 Zitronen in Scheiben 1/2 Pf. Zucker einmal aufkochen) |
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1 |
74 |
17 |
 
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Wein |
Hollerwein |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollerwei(n) |
Hollerwein |
Neustadt a.d.Saale |
S28,1 |
Holunderblüten in Wasser geweicht, mehrere Tage, dann mit Zucker angesetzt |
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2 |
74 |
17 |
 
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Wein |
Hollerwein |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollerwei(n) |
Hollerwein |
Stadtsteinach |
U36,1 |
Holunderblüten in Zuckerwasser geben, Weinbeeren zugefügt und das Gemisch zur Gärung gebracht |
#? |
1 |
74 |
17 |
 
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Wein |
Hollerwein |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollerwein |
Hollerwein |
Wendelstein |
d33,9 |
Hollersträubele Zuckerwasser (etwas Hefe ansetzen) ruhen lassen wieder ansetzen und erst jetzt mit etwas Hefezugabe |
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1 |
74 |
17 |
 
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Wein |
Hollerwein |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollewei |
Hollerwein |
Hassenberg |
S34,7 |
Wasser Zucker Zitronenscheiben und Holunderdolden blühend in eine gr. Schüssel, Tuch darüber, in die Sonne stellen, nach einigen Tagen in Flaschen abseihen und bis zum Prickeln im Kaller aufbewahren |
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1 |
74 |
17 |
 
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Wein |
Hollerwein |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollerwein |
Hollerwein |
Premeusel |
T36,5 |
7 l Wasser 7 Trauben weißen Holunders, 1 Zitrone einschneiden, Essig und Zucker nach Belieben, 3 Tage stehen lassen |
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1 |
74 |
17 |
 
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Wein |
Hollerwein |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollerwein |
Hollerwein |
Schwarzenbach a.d.Saale |
T38,2 |
ge oder vergorenes gezuckertes Blütengut |
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1 |
74 |
17 |
 
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Wein |
Hollerwein |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollerwei |
Hollerwein |
Ramsthal |
U27,2 |
Holunderblüte zucker Wasser |
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1 |
74 |
17 |
 
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Lemma
▾▴
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Grundform
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Bedeutung
▾▴
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Grammatik
▾▴
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Originaltext
▾▴
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Umschrift
▾▴
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Ort
▾▴
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Planquadrat
▾▴
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Kommentar Gewährsperson
▾▴
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Kommentar Bearbeiter
▾▴
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GP
▾▴
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Bogen
▾▴
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Frage
▾▴
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Bild
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Wein |
Hollerwein |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hullerwein |
Hollerwein |
Kulmbach |
U35,9 |
5 l Wasser entsprechend viel Zucker Zitronenscheibe einer Z., 3-4 gr. Hollerblüten im Glasballon in die Sonne gestellt, Milchsäuregärung |
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1 |
74 |
17 |
 
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Wein |
Hollerwein |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Holläwei |
Hollerwein |
Kupferberg |
U36,5 |
10 Träubel Holunderblüten, 3 Zitronen, 5 l Wasser, 2 Pf. Zucker auf Flaschen abfüllen und 8 T i. d. Sonne stellen |
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1 |
74 |
17 |
 
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Wein |
Hollerwein |
Holunderblütenwein |
Sm NomSg |
Hollerwei |
Hollerwein |
Gottsfeld |
X36,8 |
H.-Blüten, Zitronenscheiben, Zucker in Wasser und Essig angesetzt |
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1 |
74 |
17 |
 
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Wein |
Hollerwein |
Holundersaft |
Sm NomSg |
Hollerwei |
Hollerwein |
Gestungshausen |
T34,1 |
Saft von Beeren |
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1 |
74 |
17 |
 
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Wein |
Hollerwein |
Holunderwein |
Sm AkkSg |
an Hollerwei usetzn |
einen Hollerwein ansetzen |
Neuendettelsau |
e31,6 |
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1 |
74 |
17 |
 
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Wein |
Hollerwein |
Holunderwein |
Sm NomSg |
Hollerwei |
Hollerwein |
Neuhöflein |
d31,5 |
nicht bei uns hergestellt, Herstellung unbekannt |
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1 |
74 |
17 |
 
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Wein |
Hollerwein |
Holunderwein |
Sm NomSg |
da Hollerwei |
der Hollerwein |
Röthelbach |
W36,2 |
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1 |
74 |
17 |
 
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Wein |
Hollerwein |
Holunderwein |
Sm NomSg |
Hollerwei |
Hollerwein |
Höttingen |
a26,8 |
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1 |
74 |
17 |
 
|
Wein |
Hollerwein |
Holunderwein |
Sm NomSg |
Hollerwei |
Hollerwein |
Hürbel a.Wald |
d29,7 |
|
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1 |
74 |
17 |
 
|
Wein |
Hollerwein |
Holunderwein |
Sm NomSg |
Hullerwoi |
Hollerwein |
Eismannsberg |
d35,2 |
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1 |
74 |
17 |
 
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Lemma
▾▴
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Grundform
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Bedeutung
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Grammatik
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Originaltext
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Umschrift
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Ort
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Planquadrat
▾▴
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Kommentar Gewährsperson
▾▴
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Kommentar Bearbeiter
▾▴
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GP
▾▴
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Bogen
▾▴
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Frage
▾▴
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Bild
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Wein |
Schlehenwein |
Schlehenwein |
Sm NomSg |
Schleewei |
Schlehenwein |
Bürglein |
d31,6 |
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1 |
74 |
17 |
 
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Wein |
Schlehenwein |
Schlehenwein |
Sm NomSg |
Schlēicherwei |
Schlehenwein |
Bergen |
h33,3 |
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2 |
74 |
17 |
 
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Wein |
Soldatenwein |
Holunderwein |
Sm NomSg |
Soldatawei |
Soldatenwein |
Eckartshausen |
V27,8 |
aus Holl'r Zuck'r Äissi und Wass'r |
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1 |
74 |
17 |
 
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zehn |
zehn |
zehn |
Kardinalzahl |
Hollawein, weißa Hollabliihi zea Traubm wäan innaran Hoofm mit Wassa 8 Lita, dann Zitronascheim und a bißla Zucka nei doo. Wenna nooch guud 8 dongan schlupfat wäad, dann fillt 'man ihn in flaschn oo und vabind' den Korkng mitara Schnua |
Hollerwein, weiße Hollerblüten 10 Trauben werden in einen Hafen mit Wasser 8 L, dann Zitronenscheiben und ein bißlein Zucker hineingetan. Wenn er nach gut 8 Tagen schlupfet wird, dann füllt man ihn in Flaschen ab und verbindet den Korken mit einer Schnur |
Weidenberg |
W37,7 |
siehe Beiblatt |
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1 |
74 |
17 |
 
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Zitrone |
Zitronenscheibe |
abgeschnittenes Stück Zitrone |
Sf NomPl |
Hollawein, weißa Hollabliihi zea Traubm wäan innaran Hoofm mit Wassa 8 Lita, dann Zitronascheim und a bißla Zucka nei doo. Wenna nooch guud 8 dongan schlupfat wäad, dann fillt 'man ihn in flaschn oo und vabind' den Korkng mitara Schnua |
Hollerwein, weiße Hollerblüten 10 Trauben werden in einen Hafen mit Wasser 8 L, dann Zitronenscheiben und ein bißlein Zucker hineingetan. Wenn er nach gut 8 Tagen schlupfet wird, dann füllt man ihn in Flaschen ab und verbindet den Korken mit einer Schnur |
Weidenberg |
W37,7 |
siehe Beiblatt |
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1 |
74 |
17 |
 
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Zucker |
Zucker |
Zucker |
Sm AkkSg |
Hollawein, weißa Hollabliihi zea Traubm wäan innaran Hoofm mit Wassa 8 Lita, dann Zitronascheim und a bißla Zucka nei doo. Wenna nooch guud 8 dongan schlupfat wäad, dann fillt 'man ihn in flaschn oo und vabind' den Korkng mitara Schnua |
Hollerwein, weiße Hollerblüten 10 Trauben werden in einen Hafen mit Wasser 8 L, dann Zitronenscheiben und ein bißlein Zucker hineingetan. Wenn er nach gut 8 Tagen schlupfet wird, dann füllt man ihn in Flaschen ab und verbindet den Korken mit einer Schnur |
Weidenberg |
W37,7 |
siehe Beiblatt |
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1 |
74 |
17 |
 
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